KINARAAN NGA PAAGI SA PAGPRESERBA SA ISDA

Ang natural nga paagi amo ang pagbwad sa isda sa directa nga init sa adlaw. Ara sing 3 ka natural nga paagi ang pagbwad sa isda. Una, amo ang pagbwad sa gagmay nga isda sa kaping. Tulo ngadto sa upat ka oras ibwad ang isda directa sa init sa adlaw. Human sa tulo o upat ka oras, ipadayon ang pagbwad sa isda dira sa landong nga hoyohoy sa hangin. Balibalihon ang isda kada oras.

Ayaw usa usaha pagbali ang isda kay kung imo usausahon, di pa mahuman pagbali ang isda, ikaw ang mauga. Maabtan ka sing syamsyam usa pa nimo mahuman sing bali ang isda.

Ini ang himoa. Pagkuha sing usa pa bakante nga kaping tag 2 ka tiil ang gitas-on nga pakyang. Pagdya sang kaupod. Ikaw tag sang imo kaupod, itabon sa naghayang nga kaping nga may syud nga isda ang kaping nga wa sing syud. Magdungan kamo pagbali sa kaping, dayon hapaka sang pakyang ang igbaw nga kaping para mangatangtang ang wa pa kaayo mauga nga isda. Ipadayon ini nga paagi hangtud mahuman ninyo pagbali ang kaping nga gisudlan sa bwad. Human sa usa ka oras, kon wa pa kayo mauga ang isda, baliha na lat ang kaping nga gisudlan sa isda para mabali ang isda.

TINUWA NGA ISDA

Mga Panakot:

½ kilo presko nga isda
5 tasa tubig
2 buok tibuok tamatis nga hinog
3 buok tibuok sili espada,
3 dahon sibuyas
1 kutsarita asin

Pakapin nga panakot:

1 tasa lukot
3 pakyang kamonggay
10 buok dahon sili

Direksyon:

Himbisi ang isda. Kuhai hasang tag tinai. Hugasi pag-ayo. Hugasi tanan lamas tag iban pa nga panakot. Inita ang tubig upod ang tanan lamas. Inig bukal sa tubig, ilunod ang isda. Asini sang usa ka kutsarita. Human sa 2 ka minuto, hauna. Human na. Sukara nga init para balhason kay higop sa sabaw.

Ang nga pakapin nga panakot, dili dunganon paggamit. Ini pilian. Kung gusto ka mosakot sing lukot, lukot lang. Kung gusto kay kamunggay, kamunggay lang. Kung gusto kay dahon sa sili, dahon lang sa sili ang ipuno sa gisiling ko sa unahan.

Ang lukot, idungan paglunod sa isda.

Ang kamungay o kon dahon sa sili, isakot inig dayon haon.

TINANOK NGA KASAG

Kabudlay sing bugsay. Katugnaw sang hangin. Linaw ang dagat. Ari akoy kuha. Unom da gayud ka buok kasag. Daginuton ta ini.

Ini lutuon sa mainit nga kyayo. Para sa kasayon sa tanan, amo ini ang mga sagul tag timplada:

6 ka buok kasag
1 ka kutsarita nga langgaw
1 ka kutsarita nga asin
1/2 sa tasa nga tubig

Hugas ang kasag. Isyud sa kaldero. Isagul ang langgaw, asin tag tubig. Tabuni pag-ayo ang kardero. Lutoa ang kasag sa init kaayo nga kyayo syud sa 10 minutos. Hinayan ang kyayo human sa 10 minutos tag padayonon ang pagluto syud sa 5 minutos o hangtud nga mopwa ang kasag.Kon tag damo na ang imo lutuon pareha sa gibaligya sa tyanggi. Didto ka sa luyo sa inyo byay magluto... kon way luyo inyo byay, sa atubangan, kon way atubangan... ayaw na lan pagluto kay mapurhwesyo pa naton ang silingan.

Ang punto amo nga kinahanglan man gyud nga init kaayo ang kyayo nga imo gikinahanglan. Ug kinahanglan syud sa 10 minutos, dili gayud mokibra ang kyayo. Daw amo kayong nagdabok ka bah.

Linipak nga kawayan ang gigamit namon diri sa Bantayan sa pagluto sing tagdamo nga kasag.Kung damo, ayaw na butangi sing tubig ang kasag. Maluto da ina sa kaugalingon niya nga tubig.

Huni sa Palawod

Mietras nag andam pa ako sa akon mga recipe, aton anay ipatokar ang huni sa PALAWOD, ang opisyal nga musika sa Palawod Festival nga nakaangkon sa pinakataas nga ganti sa Tuig 2008, sa Unang sangka sa Pasigarbo sa Sugbu nga gipasiugdahan sa Probinsyasa Sugbu pinanguluhan sa Unang Gobernador sa Sugbu nga si Gob. Gwen Garcia:

Sinulat tag gitagaan ug kinabuhi ni Junie Tampos, nahimo nga mananaug sa Cebu Pop Music Festival

PALAWOD

I
Bugsay paingon sa lawod
Bugsay paspas ug dyutay
Balud sa kasaganahan
Damgong labing bililhon

II
Hugtan ang pagtoo
Ngadto sa kahitas-an
Mangamuyo kang San Pedro
Manalangin kang San Pablo

III
Managtigum kita
Ug maghudyaka
Mag ambahan kita
Saulogon tang nakamtan tang grasya
Uban sa paghigugma
Uban sa pagbugsay ta
Awit sa kalipay
Awiton ta, Bantayanon
(Huni sa PALAWOD)

Chorus
Palawod!
Palawod!
Adto kita sa lawod!Palawod!
Palawod!
Adto kita sa lawod
Tara bay, Adto na kita!
Panakay kamo, Palawod kita!
Tara bay, Adto na kita
Panakay kamo, Palawod kita

Back to II, III, Chorus

Back to III except last line

Kauswagan makab-ut unta
Awiton ta!Awiton ta!
Awiton ta, Bantayanon
Huni sa PALAWOD!!!!!!!

---Wa nay sunod! Human na!----